پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اصول و مبانی شیمی عمومی یا General Chemistry ویژه رشته های تربیت بدنی و علوم ورزشی (Physical Education) در 223 اسلاید - دانلود فایل

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اصول و مبانی شیمی عمومی یا General Chemistry ویژه رشته های تربیت بدنی و علوم ورزشی (Physical Education) در 223 اسلاید

دانلود فایل پاورپوینت کامل و جامع با عنوان اصول و مبانی شیمی عمومی یا General Chemistry ویژه رشته های تربیت بدنی و علوم ورزشی (Physical Education) در 223 اسلاید

شیمی (به فرانسوی: Chimie) (به انگلیسی: Chemistry) یکی از دانش های بنیادین است که به مطالعه و بررسی ساختار، خواص، ترکیبات، و دگرگونی ماده می پردازد. گسترهٔ زیاد این دانش باعث شده است تا تعریف یکپارچه برای آن مشکل گردد.
نظریه اتمی پایه و اساس علم شیمی است. این تئوری بیان می دارد که تمام مواد از واحدهای بسیار کوچکی به نام اتم تشکیل شده اند. یکی از اصول و قوانینی که در مطرح شدن شیمی به عنوان یک علم تأثیر به سزایی داشته، اصل بقای جرم است. این قانون بیان می کند که در طول انجام یک واکنش شیمیایی معمولی، مقدار ماده تغییر نمی کند. (امروزه فیزیک مدرن ثابت کرده که در واقع این انرژی است که بدون تغییر می ماند و همچنین انرژی و جرم با یکدیگر رابطه دارند)
این مطلب به طور ساده به این معنی است که اگر ده هزار اتم داشته باشیم و مقدار زیادی واکنش شیمیایی انجام پذیرد، در پایان ما همچنان بطور دقیق ده هزار اتم خواهیم داشت. اگر انرژی از دست رفته یا به دست آمده را مد نظر قرار دهیم، مقدار جرم نیز تغییر نمی کند. شیمی کنش و واکنش میان اتم ها را به تنهایی یا در بیشتر موارد به همراه دیگر اتم ها و به صورت یون یا مولکول (ترکیب) بررسی می کند.
این اتم ها اغلب با اتم های دیگر واکنش هایی را انجام می دهند. (برای نمونه زمانی که آتش چوب را می سوزاند واکنشی است بین اتم های اکسیژنموجود در هوا و مواد آلی چوب؛ که نور بر روی مواد شیمیایی فیلم عکاسی ایجاد می کند شکل می گیرد)
یکی از یافته های بنیادین و جالب دانش شیمی این بوده است که اتم ها روی هم رفته همیشه به نسبت برابر با یکدیگر ترکیب می شوند. سیلیس دارای ساختمانی است که نسبت اتم های سیلیسیوم به اکسیژن در آن یک به دو است. امروزه ثابت شده است که استثناهایی در زمینهٔ قانون نسبت های معین وجود دارد(مواد غیر استوکیومتری).
یکی دیگر از یافته های کلیدی شیمی این بود که زمانی که یک واکنش شیمیایی مشخص رخ می دهد، مقدار انرژی که بدست می آید یا از دست می رود همواره یکسان است. این امر ما را به مفاهیم مهمی مانند تعادل، ترمودینامیک و سینتیک شیمیایی می رساند.
شیمی فیزیک بر پایهٔ فیزیک پیشرفته (مدرن) بنا شده است. اصولاً می توان تمام سیستم های شیمیایی را با استفاده از تئوری مکانیک کوانتوم شرح داد. این تئوری از لحاظ ریاضی پیچیده بوده و عمیقاً شهودی است. به هر حال در عمل و بطور واقعی تنها بررسی سیستم های سادهٔ شیمیایی قابل بررسی با مفاهیم مکانیکی کوانتوم امکان پذیر است و در اکثر مواقع باید از تقریب استفاده کرد (مانند تئوری کاری دانسیته). بنابراین درک کامل مکانیک کوانتوم برای تمامی مباحث شیمی کاربرد ندارد؛ زیرا نتایج مهم این تئوری (بخصوص اربیتال اتمی) با استفاده از مفاهیم ساده تری قابل درک و به کارگیری هستند.
با اینکه در بسیاری موارد ممکن است مکانیک کوانتوم نادیده گرفته شود، اما از مفهوم اساسی آن، یعنی کوانتومی کردن انرژی، نمی توان صرف نظر کرد. شیمی دان ها برای بکارگیری کلیه روش های طیف نمایی به آثار و نتایج کوانتوم وابسته اند. علم فیزیک هم ممکن است مورد بی توجهی واقع شود، اما به هر حال برآیند نهایی آن (مانند رزونانس مغناطیسی هسته ای) پژوهیده و مطالعه می شود.
یکی دیگر از تئوری های اصلی فیزیک مدرن که نباید نادیده گرفته شود نظریه نسبیت است. این نظریه که از دیدگاه ریاضی پیچیده است، شرح کامل فیزیکی علم شیمی است. مفاهیم نسبیتی تنها در برخی از محاسبات خیلی دقیق ساختمان هسته، به ویژه در عناصر سنگین تر، کاربرد دارند و در عمل تقریباً با شیمی پیوند ندارند.

فهرست مطالب:
فصل اول: ساختمان اتم، مولکول و یون
تئوری اتمی
اتم
نتایج حاصل از تئوری اتمی
انواع مواد
جدول تناوبی
ترکیب ها
اجزای سازنده اتم
الکترون
اشعه كاتدی
آزمايش تامسون
آزمايش ميليكان ( تعيين بار و جرم الكترون)
هسته اتم، پروتون و نوترون و آزمایش رادرفورد
نتايج آزمايش رادرفورد
مدل های اتمی
هسته اتم
عدد اتمی
عدد جرمی
نشانه های اتمی
ايزوتوپها
نمايش ايزوتوپهای مختلف هيدروژن و محل قرار گرفتن سه ذره بنيادی
مولكولها و يونها
مولكولهای پيچيده
یون
تشکیل یک آنیون و یک کاتیون
ترکیبات یونی
و...
فصل دوم: مولکول های آلی
هیدروکربنها
فرمول آلکانها
نامگذاری آیوپاک
بلندترین زنجیر
شماره گذاری کربن ها
آلكانها با فرمول عمومی CnH2n+2
نامگذاری گروههای آلکیل
گروه پروپیل
گروه بوتیل
گروه ایزوبوتیل
ايزومر ساختاری و آلكانهای شاخه دار
خواص عمومی آلكانها
موارد استفاده از آلکانها
واکنشهای آلکانها
هيدروكربنهای اشباع نشده
آلکنها با فرمول عمومی CnH2n
توضیح درباره اربیتالها
طول و زاویه پیوند
گروههای استخلافی آلکن
نامهای متداول
خواص فیزیکی آلکن ها
روشهای صنعتی تهیه آلکنها
آلكينها با فرمول عمومی CnH2n-2
نام آلکین ها
هيدروكربنهای آروماتيک
کشف بنزن
و...
فصل سوم: شیمی مواد حیاتی
كربوهيدراتها
طبقه بندی کربوهیدراتها
مونوساکاریدها
گلوکز
دی ساكاريدها
ساكاروز
پلی ساکاریدها
نشاسته
آميلوز
آميلوپكتين
سلولز
گليكوژن
پروتئينها
ساختمان پلی پپتیدی هموگلوبین
آمينواسيدها
اتصال پپتيدی
گليسين و آلانين
انسولين
ليپيدها
چربيها و روغنها
هيدروليز چربيها
آنزيمها
و...

شیمی

هیدروکربن

اتم

یون

مولکول

کربوهیدرات

الکل

لیپید

پروتئین

آنزیم

ویتامین

هسته

پلیمر

مقاله